Restaurante Sol i Neu

Restaurante Sol i Neu

Merece la pena visitar el Restaurante Sol i Neu en Soldeu (Andorra) que está situado al final de la mítica pista del Avet (Abeto) del complejo GrandValira que incluye las estaciones de Soldeu i de El Tarter.

En las pistas de GrandValira El Avet y El Àguila (Águila) se ha celebrado en marzo de 2022 la final de la Copa de Europa de Esquí Alpino y en 2023 se celebrará la final ce la Copa del Mundo de esquí alpino. Esta estación tiene una amplia experiencia en la organización de estos eventos de alta competición:

Desde 2008 sean celebrado las siguientes pruebas:

  • Copas de Europa en la pista Avet (Soldeu): 2008, 2009, 2010, 2011 y 2013
  • Copa del Mundo femenina en el Avet (SL y GS): 2012
  • Finales Copa de Europa en el Avet y en el Àliga: 2014
  • Finales Copa de Europa en el Àliga (El Tarter): 2015
  • Copa del Mundo femenina en el Àliga (SG y Combinada Alpina): 2016
  • Finales Copa de Europa en el Avet y el Àliga: 2018
  • Finales Copa del Mundo en el Avet y el Àliga: 2019

Para salvar el barranco que separa las pistas del restaurante se ha construido una plataforma soportada con columnas de hormigón sobre el río Valira que da continuidad a la pista hasta llegar al telecabina. En la parte de menos pendiente de la plataforma existen unas enormes rejillas que permiten la caída del agua de la lluvia y de las escorrentías hacia el río, pero que se cubren con unas lonas en cuanto empieza a nevar para que quede toda la plataforma cubierta de un grueso manto de nieve para continuar desde la pista hasta las terrazas del Restaurante Sol i Neu o hasta la entrada del telecabina.

Desde las terrazas del restaurante se pueden contemplar los descensos de los esquiadores, o en temporada baja se pueden ver los ciclistas, excursionistas, «boletaires» o buscadores de setas, etc. que aprovechan los días del verano para recorrer los bosques y montañas del Pirineo Andorrano.

Restaurante Sol i Neu
Chef Joan Besson

Pero sólo por la exquisitez del Restaurante Sol i Neu (Sol y Nieve) ya vale la pena ir hasta Soldeu en el Principado de Andorra. Tuve la suerte de que el mismo Chef Joan Besson me aconsejara sobre el menú y me preparó un delicioso arroz de montaña, con codornices y boletus edulis, que es de los mejores arroces que he probado en mi vida, una comida sana para una dieta equilibrada. Parece que el secreto de su sabor intenso y armónico reside en el fumet, que se hace con las carcasas tostadas de las propias codornices. Tienen una exuberante carta de carnes y pescados y una no menos exuberante carta de vinos.

También resulta espectacular la carta de postres con fresas y otros frutos del bosque.

El Restaurante Sol i Neu pertenece al complejo de lujo Sport Hotel Hermitage & Spa que incluye, además del Hotel y el Restaurante, un conjunto de instalaciones residenciales y gastronómicas, incluído el Restaurante Ibaya con el Chef riojano Francis Paniego que tiene una estrella Michelin.

 


Autor: Jesus Coach Bienestar | Artículos
Asesores de bienestar y vida saludable.

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