En esta página te ofrecemos un diccionario de nutrición para que puedas conocer cuales son los conceptos más importantes y una información resumida de los mismos.
Fruta rica en grasas saludables, vitamina K, C, E, potasio, y fibra.
Arándanos
Fruta baja en calorías y alta en fibra, vitamina C, vitamina K y antioxidantes.
Azúcar
Es una sustancia cristalina del grupo químico de los hidratos de carbono. El azúcar es un ingrediente natural que ha forma parte de la alimentación humana desde hace miles de años. El proceso de la digestión descompone los carbohidratos. Es de sabor dulce, color blanco y se disuelve en el agua.
Batata
Tubérculo rico en fibra, vitamina A, C, B6, potasio y manganeso.
Espinacas
Hojas verdes ricas en hierro, vitaminas A, C, K, magnesio, y varios antioxidantes.
Garbanzos
Legumbre rica en proteína vegetal, fibra, hierro, fósforo y vitaminas del grupo B.
Huevos
Fuente completa de proteínas, ricos en vitaminas B, colina, hierro y antioxidantes.
Nueces
Frutos secos ricos en grasas omega-3, proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales.
Quinoa
Semilla comestible alta en proteínas, fibra, magnesio, B-vitaminas, hierro, potasio, calcio, fósforo, vitamina E y varios antioxidantes.
Salmón
Pescado azul fuente de proteínas de alta calidad y rico en ácidos grasos omega-3.
Yogur griego
Producto lácteo rico en proteínas, calcio, probióticos, vitamina B12 y potasio.
Tipo de grasa poliinsaturada beneficiosa para el corazón, encontrada en alimentos como el pescado y las nueces.
Antioxidantes
Compuestos que protegen al cuerpo del daño causado por los radicales libres, contribuyendo a la prevención de enfermedades.
Balance energético
Equilibrio entre las calorías consumidas a través de alimentos y bebidas y las calorías gastadas por el cuerpo.
Calorías
Medida de energía que proporcionan los alimentos. Necesaria para las funciones vitales y la actividad física.
Fibra dietética
Parte de los alimentos de origen vegetal que el cuerpo no puede digerir ni absorber, importante para la salud digestiva.
Hidratación
Proceso de mantener el cuerpo adecuadamente abastecido de líquidos, esencial para todas las funciones corporales.
Hidratos de carbono
Son un tipo de alimento que constituye el combustible más importante para el organismo. Deben ser una de la alimentación.
Índice de masa corporal (IMC)
Medida utilizada para evaluar la corpulencia o delgadez de una persona, basada en su peso y altura.
Macronutrientes
Sustancias requeridas en grandes cantidades por el cuerpo para obtener energía, incluyen proteínas, carbohidratos y grasas.
Micronutrientes
Vitaminas y minerales necesarios en pequeñas cantidades para el correcto funcionamiento del cuerpo, pero esenciales para procesos biológicos.
Oligoelementos
Nombre que reciben las sustancias minerales que están en nuestro organismo en cantidades muy pequeñas, menos de 1 mg/kg de peso corporal.
Plan dietético
Un plan dietético para una persona es un programa de alimentación personalizado que se diseña para satisfacer las necesidades nutricionales específicas, objetivos de salud, preferencias alimenticias y estilo de vida del individuo. ...
La elaboración de un plan dietético puede variar significativamente de una persona a otra, dependiendo de varios factores como edad, género, nivel de actividad física, estado de salud actual, y objetivos personales, como perder peso, ganar masa muscular, mejorar el rendimiento atlético, o simplemente mantener una vida saludable.
Aquí te detallo algunos componentes clave que se suelen considerar al crear un plan dietético personalizado:
Evaluación del Estado de Salud y Nutricional: Antes de empezar cualquier plan dietético, es importante evaluar el estado de salud actual de la persona, incluyendo cualquier condición médica existente, alergias o intolerancias alimentarias. Esto puede requerir una consulta con un profesional de la salud.
Objetivos Personales: Definir los objetivos claros que se quieren alcanzar con el plan dietético, como perder peso, controlar una condición de salud específica, mejorar la energía y el bienestar general, o aumentar la masa muscular.
Requerimientos Nutricionales: Basándose en los factores anteriores, se determinan los requerimientos calóricos diarios y el balance adecuado de macronutrientes (proteínas, carbohidratos, y grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales) necesarios.
Preferencias Alimenticias y Estilo de Vida: Un buen plan dietético toma en cuenta las preferencias alimenticias, restricciones dietéticas (por ejemplo, vegetarianismo o veganismo), y el estilo de vida del individuo, incluyendo su horario de trabajo y nivel de actividad física.
Planificación de Comidas y Snacks: Se elabora un cronograma de comidas y snacks diarios que se ajustan a los requerimientos y objetivos nutricionales, mientras se integran las preferencias y la practicidad.
Monitoreo y Ajustes: El seguimiento del progreso hacia los objetivos establecidos y la realización de ajustes según sea necesario es una parte crucial del proceso. Esto puede incluir la modificación de la ingesta calórica, la proporción de macronutrientes, o la incorporación de suplementos dietéticos si se considera necesario.
Crear un plan dietético efectivo y sostenible puede ser complejo y generalmente se beneficia de la orientación de un nutricionista o dietista profesional. Un enfoque personalizado no solo ayuda a alcanzar los objetivos de salud y fitness de manera más eficiente, sino que también promueve el desarrollo de hábitos alimenticios saludables a largo plazo.
Probióticos
Microorganismos vivos que, cuando se ingieren en cantidades adecuadas, tienen efectos beneficiosos para la salud, especialmente en el sistema digestivo.
Vitaminas
Las vitaminas son nutrientes necesarios para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normal de los organismos vivos, especialmente el humano. Funcionan como como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos de una forma directa y/o indirecta.
Trastorno alimentario caracterizado por una percepción distorsionada del propio peso, llevando a una restricción severa de la ingesta de alimentos.
Bulimia nerviosa
Trastorno que implica episodios de ingesta excesiva de alimentos seguidos por comportamientos compensatorios, como vómitos autoinducidos.
Desnutrición
Condición resultante de una ingesta insuficiente de nutrientes, lo que lleva a problemas de salud significativos.
Hipervitaminosis
Condición causada por el consumo excesivo de vitaminas, que puede resultar tóxico y causar problemas de salud.
Obesidad
Acumulación excesiva de grasa corporal, aumentando el riesgo de problemas de salud como enfermedades cardíacas y diabetes.
Ortorexia
Obsesión por comer alimentos que uno considera saludables, excluyendo grupos de alimentos enteros que se perciben como no saludables.
Pica
Trastorno alimentario caracterizado por el consumo de sustancias no alimenticias como tierra o papel.
Síndrome metabólico
Conjunto de condiciones, incluida la hipertensión y la glucosa alta, que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes.
TCA
Siglas de Trastorno de la Conducta Alimentaria. Este término abarca una serie de condiciones psicológicas que se caracterizan por hábitos alimentarios anormales o perturbados, los cuales pueden involucrar la ingesta excesiva o insuficiente de alimentos. Estos comportamientos pueden afectar seriamente la salud de la persona, así como su capacidad para funcionar en la vida diaria y su relación con la comida....
Los TCA más conocidos incluyen la anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa, y el trastorno por atracón. La anorexia nerviosa se caracteriza por una imagen corporal distorsionada y un miedo intenso a ganar peso, lo que lleva a la persona a restringir severamente la ingesta de alimentos. La bulimia nerviosa implica episodios de ingesta excesiva de alimentos seguidos de comportamientos compensatorios, como el vómito autoinducido, para evitar ganar peso. El trastorno por atracón se caracteriza por episodios recurrentes de comer en exceso, durante los cuales la persona siente una pérdida de control sobre su ingesta de alimentos, pero sin los comportamientos compensatorios típicos de la bulimia.
El tratamiento de los TCA suele ser complejo y multifacético, involucrando una combinación de terapia psicológica, asesoramiento nutricional y, en algunos casos, medicación. La intervención temprana es crucial para mejorar los resultados del tratamiento.
Trastorno de la alimentación selectiva
Limitación extrema en los tipos y variedades de alimentos consumidos, a menudo sin relación con la salud o nutrición.
Trastorno por atracón
Episodios recurrentes de ingesta excesiva de alimentos, con sentimientos de pérdida de control, sin comportamientos compensatorios.
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