En esta página te ofrecemos un diccionario de nutrición para que puedas conocer cuales son los conceptos más importantes y una información resumida de los mismos.
GÉSIERS DE CANARD EN ENSALADA, AL ESTILO PERIGORD. (ENSALADA DE MOLLEJAS DE PATO CONFITADAS)Les "gésiers"o mollejas de pato es la parte del tubo digestivo, de las aves, que se encarga de triturar el grano, por eso se trata deun músculo fuerte y es muy sabroso. Con el término molleja llamamos a diversas zonas de los animales que no siempre son coincidentes, nada tiene que ver las mollejas del pato con las mollejas del cordero que se trata de la glándula timo, sit Ver fuente Etiquetas: Recetas. |
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